Birnen-Haselnuss-Crêpe | Grillen, grillen, grillen

* Sie können das Innenmaterial nach Ihren Wünschen anpassen.

Materialien:

Für Krepp;

• 250gr Mehl
• 3 Eier
• 375 ml (1,5 Tassen) Milch
• 60 Gramm Butter

Haben Sie sich unser vorheriges Pfannkuchen-Video mit Aniva Sardellenpfanne angesehen? Klicken Sie hier , um zu sehen

Zutat;

• 500 g Frischkäse
• 2 Esslöffel Puderzucker, gesiebt
• 80 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt
• 150 g kandierte Fruchtschale
• 2 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale
• 1 große grüne Birne, in kleine Würfel geschnitten

Für die oben genannten;

• 2 Esslöffel Puderzucker
• 1 Teelöffel Zimt

Vorbereitung von:

Für den Pfannkuchenteig das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Eier und Milch jeweils leicht schlagen, bis der Teig glatt ist, dann die geschmolzene Butter unterrühren. Pfannkuchenteig in ein Glas füllen, Deckel schließen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Konsistenz des Pfannkuchenteigs sollte wie Wassercreme sein, wenn nicht, kannst du etwas mehr Milch hinzugeben.

Für die Füllung Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren. Nüsse, Fruchtschale, Zitronenschale hinzufügen und mischen. Vorsichtig mit gewürfelten Birnen mischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Erhitzen Sie die Aniva-Sardellenpfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze und ölen Sie sie mit einer Bürste ein. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und drehen Sie ihn so, dass der Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht bedeckt ist. Den Crêpe 1 Minute backen, die andere Seite wenden und weitere 30 Sekunden backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Geben Sie 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens und drücken Sie die gegenüberliegenden Seiten in der Mitte zusammen, um die Mischung zu glätten. Kombinieren Sie dann die anderen beiden Seiten und machen Sie ein Bündel.

Legen Sie die Crêpe-Röllchen auf Ihren vorgeheizten Niedertemperaturgrill . 3-4 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die Crêpe-Bündel auf eine Servierplatte legen, mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!

Quelle;

• Barbecue Barbecue: Raus aus der Küche und Feuer anzünden – Ceren Büke Gülan, S.374
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