Wird Ihren Weihnachtstisch krönen: Ingwersteak mit Sesam | Grillen, grillen, grillen

Materialien:

• 60 ml (1/4 Tasse) Sesamöl
• 60 ml (1/4 Tasse) Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
• 60 g (4,5 Esslöffel) brauner Zucker*
• 500 g Rindersteak
• * Wenn Sie keinen braunen Zucker haben, können Sie ihn erhalten, indem Sie Melasse zu weißem Zucker hinzufügen.

Herstellung:

• Kombinieren Sie Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Zucker in einer nichtmetallischen Schüssel. Marinade ist fertig. Fügen Sie das Steak hinzu und stellen Sie sicher, dass es gründlich in der Mischung eingeweicht ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder wenn möglich über Nacht kühl stellen.
• Grillen Sie das Fleisch auf einem sehr heißen, leicht geölten Grill , bis es goldbraun ist. Wenn Streifen erscheinen, nehmen Sie es vom Grill, wickeln Sie es in Folie und legen Sie es wieder auf den Grill. Lassen Sie es noch etwa 10-15 Minuten auf dem Grill ruhen und wenden Sie es von Zeit zu Zeit, je nach gewünschtem Gargrad. Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen. Wenn du es sofort schneidest, wird das Fleisch seine Säfte freisetzen.
• Die restliche Marinadensauce in einen kleinen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Diese Marinade passt perfekt zu Fleisch als Soße.

Quelle: Barbecue Barbecue (Get Out of the Kitchen and Light the Fire), Ceren Büke Gülan, Dimension Publishing Group-Murdoch Books